Kávu, či bez kávy? To je otázka.
- 5. 10. 2015
- Minut čtení: 2
V súčasnosti sa na trhu stretávame s rôznymi druhmi kofeínových nápojov, ktoré sa za posledné roky dostávajú stále viac do popredia. Káva ako základný zdroj kofeínu je obľúbeným nápojom mnohých ľudí už po stáročia, často práve pre jej povzbudivé účinky. Skúmaním zdravotných účinkov tejto látky sa zaoberalo a stále zaoberá mnoho vedcov. O tom, či jej príjem zdraviu prospieva alebo škodí, je vedených niekoľko diskusii a sporov. Účinky kofeínu na ľudský organizmus sú ovplyvnené nielen našou životosprávou, ale predovšetkým genetickou predispozíciou každého z nás. Pojem cytochróm P450 zahŕňa označenie pre rôznorodú skupinu enzýmov, ktorých hlavnou funkciou je metabolizovať látky nazývané xenobiotiká, medzi ktoré patrí aj kofeín. Konkrétnou izoformou enzýmu CYP450, ktorá riadi metabolizmus kofeínu, je enzým CYP1A2, u ľudí zakódovaná v CYP1A2 géne. Odlišnosti v tomto géne môžu spôsobiť zrýchlenie alebo spomalenie detoxikácie kofeínu, čo sa prejavuje dobou, počas ktorej na nás šálka kávy účinkuje. V prípade, že má človek spomalený metabolizmus kofeínu, dokáže sa jednou kávou dostať do metabolického stresu aj na 5-6 hodín. Takýto stres môže mať svoj pozitívny efekt v zrýchlení krvného obehu a okysličení mozgu, čo sa môže prejaviť stratou únavy. V dnešnej dobe sa kofeín s obľubou používa pri chudnutí ako takzvaný „fatburner“. V niektorých prípadoch človek príjme formou jednej tabletky aj 300mg kofeínu, čo predstavuje 6 šálok bežného espressa. Účinok takejto dávky sa u priemerného človeka prejaví zvýšením telesnej teploty a zrýchlením bazálneho metabolizmu vedúceho k zvýšenému výdaju energie. U ľudí s mutáciou v géne CYP1A2 pôsobiacou na spomalenie metabolizmu kofeínu však môže okrem žiaducich účinkov na znižovanie váhy, dôjsť aj k výraznému vystaveniu organizmu metabolickému stresu vedúcemu k zvyšovaniu rizika ochorení. U takýchto ľudí na vyvolanie priaznivého efektu z kofeínu stačí prijať aj menšia dávku. Poznanie svojho genetického potenciálu môže v prípade kofeínu viesť k maximalizácii požadovaného potenciálu alebo k minimalizácii rizika pri bežnom príjme prostredníctvom kávy a čaju.
Pre viac informácií si môžete prečítať prácu jednej z našich študentiek
Komentáře